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Shimeharitsuru Daiginjo San
特定名称 大吟醸酒
精米歩合 38%
アルコール度数 16%
720ml ￥3,500
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Grade Daiginjo
Rice polishing ratio 38%
Alcohol content 16%
Shimeharitsuru Junmai Ginjo Yamadanishiki
特定名称 純米吟醸酒
精米歩合 50%
アルコール度数 16%
1.8L ￥4,070
720ml ￥2,150
※1.8Lの化粧箱は別売りになります。
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Grade:Junmai Ginjo
Rice polishing ratio:50%
Alcohol content:16%
Shimeharitsuru Ginsen
特定名称 吟醸酒
精米歩合 50%
アルコール度数 16%
1.8L ￥3,960
720ml ￥1,980
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Grade:Ginjo
Rice polishing ratio:50%
Alcohol content:16%
Shimeharitsuru Jun
特定名称 純米吟醸酒
精米歩合 50%
アルコール度数 15%
1.8L ￥3,500
720ml ￥1,750
300ml ￥790
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Grade:Junmai Ginjo
Rice polishing ratio:50%
Alcohol content:15%
Shimeharitsuru Tokusen
特定名称 吟醸酒
精米歩合 麹50% 掛米55%
アルコール度数 16%
1.8L ￥3,160
720ml ￥1,520
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Grade:Ginjo
Rice polishing ratio:Koji50% Rice55%
Alcohol content:16%
Shimeharitsuru Yuki -Snow-
特定名称 特別本醸造酒
精米歩合 55%
アルコール度数 15%
1.8L ￥2,700
720ml ￥1,265
300ml ￥595
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Grade:Tokubetsu Honjozo
Rice polishing ratio:55%
Alcohol content:15%
Shimeharitsuru Tsuki -Moon-
特定名称 本醸造酒
精米歩合 麹55% 掛米60%
アルコール度数 15%
1.8L ￥2,300
720ml ￥1,056
300ml ￥495
180ml ￥316
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Grade:Honjozo
Rice polishing ratio:Koji 55% Rice 60%
Alcohol content:15%
〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 袋取り雫酒
Shimeharitsuru Junmai Daiginjo Platinum Label
宮尾酒造の純米大吟醸造りへの取り組み
弊社の純米大吟醸の製造は、30数年前に大吟醸とは別のいい酒を造ろうと始めました。その頃は今の「〆張鶴 純」を造ってから約15年以上経っておりましたので、その経験を生かしながら、酒造りの研究も兼ねて、出品大吟醸を造るのと同じように、よく米を磨き丁寧に毎年毎年造り続けてきました。
この度、冷蔵倉庫を増設し〆張鶴金ラベル、銀ラベル同様、冷蔵ビン貯蔵ができる状況が整いましたので、皆様にご案内いたします。
仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。
原料米 ：高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。弊社で最も高い精米歩合30％まで磨いた米を使います。
仕込み ：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。
酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。
上槽方法：袋取り
醪を入れた長方形の袋を吊るし、そこから自然にしたたり落ちてくるものだけをとったお酒です。1回の仕込みから取れる量は限られており貴重なお酒です。
貯蔵 ：この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。
特別サイト https://www.shimeharitsuru.co.jp/shina/platinum/
- 特定名称 純米大吟醸酒
- 原料米 山田錦
- 精米歩合 30％
- アルコール度数 16％
- 1.8L ￥50,600 / 720ml ￥25,300
- Grade：JunmaiDaiGinjo
- Rice polishing ratio : 30%
- Alcohol content : 16%
販売方法：〆張鶴お取り扱い小売店様へお申込みいただき、弊社から直接お客様へクール便にてお送りいたします。詳細は、弊社までお問い合わせください。TEL0254-52-5181
Shimeharitsuru Junmai Daiginjo Blue Label
仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。
原料米 ：高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。
仕込み ：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。
酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。
上槽方法：袋取り
醪を入れた長方形の袋を吊るし、そこから自然にしたたり落ちてくるものだけをとったお酒です。1回の仕込みから取れる量は限られており貴重なお酒です。
貯蔵 ：この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。
- 特定名称 純米大吟醸酒
- 原料米 山田錦
- 精米歩合 35％
- アルコール度数 16％
- 1.8L ￥28,600 / 720ml ￥14,300
- Grade：JunmaiDaiGinjo
- Rice polishing ratio : 35%
- Alcohol content : 16%
販売方法 ： 〆張鶴お取り扱い 小売店様へお申込みいただき、弊社から直接お客様へクール便にてお送りいたします。 詳細は、弊社までお問い合わせください。 TEL0254-52-5181
Shimeharitsuru Junmai Daiginjo Red Label
仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。
原料米 ：高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。
仕込み ：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。
酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。
貯蔵 ：この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。
- 特定名称 純米大吟醸酒
- 原料米 山田錦
- 精米歩合 35％
- アルコール度数 16％
- 1.8L ￥13,200 / 720ml ￥6,600
- Grade：JunmaiDaiGinjo
- Rice polishing ratio : 35%
- Alcohol content : 16%
販売時期：3月中旬。お取扱店は弊社までお問い合わせください。TEL0254-52-5181
Shimeharitsuru Kin label
特定名称 大吟醸酒
精米歩合 35%
アルコール度数 16%
1.8L ￥9,950
720ml ￥4,500
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限定品 11月蔵出し
Grade Daiginjo
Rice polishing ratio 35%
Alcohol content 16%
Shimeharitsuru Ginjo namachozosh
特定名称 吟醸酒
精米歩合 50%
アルコール度数 15%
1.8L ￥3,256
720ml ￥1,606
300ml ￥594
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4月末から7月限定蔵出し
Grade:Ginjo
Rice polishing ratio:50%
Alcohol content:15%
Shimeharitsuru Junmai Ginjo Koshitanrei
特定名称 純米吟醸酒
精米歩合 50%
アルコール度数 16%
1.8L ￥4,063
720ml ￥2,102
※遠方の場合は価格に送料が加わる場合がございます。
9月蔵出し
Grade:Junmai Ginjo
Rice polishing ratio:50%
Alcohol content:16%
Shimeharitsuru ShiboritateNamaGenshu
特定名称 生原酒
精米歩合 60%
アルコール度数 20%
1.8L ￥2,630
720ml ￥1,260
※遠方の場合は価格に送料が加わる場合がございます。
11月から1月限定蔵出し
Grade:Namagenshu
Rice polishing ratio:60%
Alcohol content:19%
Shimeharitsuru JunmaiGinjo namagenshu
特定名称 純米吟醸 生原酒
精米歩合 50%
アルコール度数 17%
1.8L ￥4,500
720ml ￥2,250
※遠方の場合は価格に送料が加わる場合がございます。
2月、3月限定蔵出し
Grade:Junmai Ginjo namagenshu
Rice polishing ratio:50%
Alcohol content:17%
内容量：18ml 1回分
価格：660円
栄養価の高い日本酒※2（〆張鶴）と〆張鶴の酒粕※1を配合したフェイスマスクです。洗顔後やお風呂上がりにお使いいただくと、〆張鶴と〆張鶴の酒粕※1に含まれる美容成分がお肌に潤いを与え、キメを整えます。また、ほのかな〆張鶴の香りが、優雅に優しくあなたを包み込みます。
〈使用上の注意〉
- お肌に以上が生じていないかよく注意して使用してください。お肌に合わないときは、ご使用をおやめください。
- 直射日光、高温を避け、乳幼児の手の届かない場所に保管し、開封後は速やかにご使用ください。
配合成分：水、グリセリン、コメ発酵液※2、BG、酒粕※1、ヒアルロン酸Na、グリコシルトレハロース、加水分解水添デンプン、クエン酸、クエン酸Na、アラントイン、フェノキシエタノール、キサンタンガム
※1 保湿成分、※2 整肌成分
価格：2,200円
色：ネイビー
素材：ポリエステル100％
サイズ(cm)：M 身丈68、身巾50、肩巾46、袖丈21
L 身丈71、身巾53、肩巾48、袖丈22
XL 身丈74、身巾56、肩巾50、袖丈23
